KENJA GLOBAL(賢者グローバル)

株式会社ABC Cooking Studio横井啓之

おいしいと言われたその瞬間

株式会社ABC Cooking Studio 横井啓之
この映像・情報は 2011年3月 当時のものです

内容

「料理ができない」「料理教室に行くと恥をかく」そんな些細な疑問から賢者は自ら講師となり、料理教室を開いたのが原点だった。大人数で出来るキッチンや外から見えるオープンスペースなど、今までに無いアイディアで業界を驚かせている。そして、賢者の発想の源には常に意識している事がある。それは・・・。

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男性 1960年代生まれ 東京23区内の会社 名物社長 サクセス

株式会社ABC Cooking Studio

若い女性の中で、圧倒的な人気を誇るABCクッキングスタジオ。「世界中に笑顔の食卓を」そう理念を掲げる賢者の思い描く、次のステージとは?

氏名 横井 啓之
会社名 株式会社ABC Cooking Studio
出身地 静岡県
出生年 1966年
趣味 トライアスロン
座右の銘 「おもしろきこともなき世をおもしろく」
心に残る本 『浮浪雲』ジョージ秋山
尊敬できる人 新宅正明氏(元オラクル代表取締役会長)
現在の仕事の魅力と苦労 今のこの時代に世界に通用する「日本の食」というものに料理教室を通して携わり、世界に発信できる仕事には大きな魅力があるが、ビジネスモデルとして手本にするような会社がなかったので、遠回りしたり時間がかかったりしてきました。また形のないものに価値をつけて受け入れられることは難しいことでもあります。
日本を背負う若者へのメッセージ やりたいことがあれば失敗を恐れずに、なるべく早くチャレンジして欲しいと思います。小さな失敗をたくさん経験することで自分自身が成長し、それが力となっていきます。
幼少~学生時代 両親は鉄鋼所を営み、大変忙しく働いていました。幼い弟たちには私が料理を作って食べさせていたことを覚えています。チャーハンや焼きそばなど簡単なものでしたが、それでも「自分で作ると美味しいなぁ」と子どもながらに思っていました。
社会人時代 20歳のころ食器販売に就きました。営業担当として昼夜を問わず働き、好成績を収めていました。しかしながら、働きすぎがたたり、交通事故を起こしてしまうこととなります。免許失効となってしまった私は、お店を自分で作ってそこで食器を売っていこうと考え、会社を退職しました。
起業のきっかけ 最初は物販がメインで行っていました。見本としてお皿に料理を乗せていたのですが、お客さん(主に女性)に聞かれる内容はいつも商品の皿についてではなく、料理の作り方についてでした。食器が良くても料理ができないと訴える女性に料理教室に通うことを勧めたのですが、その方から返ってきた答えは意外なものでした。「まったく料理ができないので教室へは通えない。料理教室は主婦が料理のレパートリーを増やすところ。」この言葉を聞いた私は、自分が講師となり簡単な料理教室を開くようになりました。作っていたのは本当に簡単なものです。ご飯を炊いたり、天ぷらを揚げたり、肉じゃがを煮たり・・・。教室と言うよりも、みんなで料理を作って食べて「美味しかったね」と言い合える場でしたね。口コミで評判が広がり、生徒数も多くなってきました。このことがきっかけで料理教室で起業をしようと思ったのです。
起業当初 場所の確保には苦労しながらも、静岡で教室数を増やし、関東圏に展開を広げていくこととなりました。静岡では経験していなかった速度で生徒が増えていく様子を見て、首都圏の市場の大きさを感じました。しかしながら、やはり「教室に来てもらうまで」という点で苦労をしたのは事実です。中を見てさえもらえれば、教室に通ってくださるという自信はありました。『中が見えるクッキングスタジオ』というコンセプトがこの時に決まり、新宿のオフィス街へ進出することになりました。このコンセプトが話題を呼び、人が集まるきっかけとなりました。その後、大宮LOFTさんよりオファーをいただきこれまでにないクッキングスタジオを作ることに成功しました。正直、料理教室はテナントとしては嫌われる者だと思っていたので、とても驚いたことを覚えています。
今後の目標 私たちの会社の理念は「世界中に笑顔のあふれる食卓を」というものです。もし海外に教室を展開していけたとしたら、いろいろな国の家庭料理がダイレクトに日本でも学べるようになり、日本の家庭料理も海外で学べるようになっていきます。その相互関係というのも築けていけたらな、と思っています。
企業名 株式会社ABC Cooking Studio
所在地 東京都千代田区丸の内3-1-1
国際ビルヂングB2F
業種 サービス - 専門サービス
設立 1985年
資本金 1000万円
従業員 3566名(2010年6月1日現在)
事業内容 ABCクッキングスタジオの全国展開、家庭用雑貨等の販売
URL http://www.abc-cooking.co.jp/