イワサキフーズ株式会社

長平優花

この映像・情報は2026年1月当時のものです

常に探究心を忘れずに

探究心を武器に歩み続ける賢者。事業の成功をきっかけに代表の座を託される。その原点には導かれるように出会った先代の存在があった。受け継いだ想いとともに社員と共に今日も賢者は走り続ける。

氏名	長平優花
会社名	イワサキフーズ株式会社
出身地	大阪府
出生年	1994年

こだわり	妥協しないこと
趣味	美容、旅行、エッセイ
特技	おにぎりを猛スピードで作ること
休日の過ごし方	ペットと遊ぶ、カフェ巡り
座右の銘	ALL-WIN
好きな食べ物	お肉
尊敬できる人	オードリー・ヘプバーン

HISTORY
賢者ヒストリー

幼少期～学生時代

高校時代、私はソフトボール一筋で、推薦により進学しました。しかし1年生の頃、気持ちの迷いや甘さから大きな問題を起こしてしまい、監督には多くの迷惑をかけました。その時にかけられた言葉が、「何をしに、ここへ来たんだ？」という一言です。往復4時間かけて通い、毎日練習している理由は何なのか。その問いは、私を原点に立ち返らせてくれました。それ以降、私は迷うたびに原点へ戻ります。「なぜここに立っているのか」「何のために挑戦しているのか」。その問いが、感情に左右されない判断をつくってくれました。この経験は今も、仕事や経営において、ぶれずに決断するための礎となっています。
社会人時代

会長から学び、私の価値観を大きく変えたのは「捨てられていたものに、価値を見出す視点」でした。会長は、かつて捨てられていたホルモンに目を向け「安くておいしいもので、お客様を笑顔にしたい」その想いだけを頼りに、1995年にホルモン屋を始めました。当時は非常識だったホルモン屋も、今ではどの店も扱う“当たり前”になっています。非常識だったものが、時代を超えて常識になる。その現場を、私は間近で見ました。そこで気づいたのは、形や手法は変わっても、人の根源的な欲求は変わらないということ。だからこそ、今の常識を疑い、それでも変わらない想いを大切にする。この考え方が、今の私の経営の軸です。
入社のきっかけとその当時

現在の会社に入社したきっかけは、創業者・岩崎幹永氏の「食を通して人を笑顔にしたい」という、ぶれない想いに強く惹かれたことでした。流行や理屈ではなく、本質を見ている姿勢に、「この人のそばで学びたい」と心から思いました。入社後、未経験ながら任されたのがうどん屋をゼロから立ち上げるという挑戦でした。当時注力したのは、正解を探すことではなく、「お客様にとって本当に喜ばれるか」を徹底的に考え抜くことです。現場に立ち、声を聞き、何度も試行錯誤を重ねました。この経験を通じて、人の感性で向き合えば、答えは後からついてくるそう確信するようになりました。この原体験が、今の経営の土台になっています。
現在の事業

私が最も注力しているのは、人の感性が自然と育つ現場づくりです。マニュアルで縛るのではなく、「どうすればお客様がもっと喜ぶか」「自分ならどう動くか」問いかけを通じて、スタッフ一人ひとりの考える力を育てています。現場から生まれるアイディアや工夫には、数字や効率だけでは測れない価値があります。その積み重ねこそが、想像を超える感動や体験につながると考えています。もう一つの軸は、命と向き合う飲食の在り方です。「牛の命をまるごといただく」という事業を通して、命の重みや循環の尊さを、スタッフ自身の言葉と行動で伝えていきたい。食を通して、“いただきます”の意味が変わるような体験を、これからも仲間と共につくり続けていきたいと思っています。
今後の展望

今後は、これまで大切にしてきた「感動は現場にある」という価値観を、より多くの人と分かち合っていきたいと考えています。飲食業を、ただ働く場所ではなく、感性を磨き、挑戦を通じて自分の可能性を広げられる舞台へ。問いかけを通じて人が育ち、その一人ひとりの想いが、お客様の感動や社会の価値へとつながっていく。そんな循環を、業界全体に広げていきたいです。また、「牛の命をまるごといただく」事業を通して、食の背景にある命や循環の尊さを、体験として伝え続けていきたいと考えています。関わるすべての人が報われるALL-WINの経営を軸に、食を通して人の生き方を豊かにする挑戦を、これからも現場から積み重ねていきます。
若者へのメッセージ

「正解がなくても、挑戦していい」迷うことを恐れず、自分の感性を信じてほしいと思っています。私自身も、答えが見えない中で悩み、立ち止まりながら、現場での挑戦を一つずつ積み重ねてきました。大切なのは、「何が正しいか」よりも「何に心が動くか」。感性が動いた瞬間に、成長の種は必ずあります。失敗や遠回りも、後から振り返れば、すべて糧になります。正解のない現場で挑戦する経験こそが、人を強くし、仕事を面白くしてくれるからです。自分の可能性を、自分で決めつけないでほしいです。一歩踏み出したその先に、「動いた人にしか見えない景色」があります。その挑戦を、心から応援しています。

COMPANY
会社概要

企業名	イワサキフーズ株式会社
所在地	大阪府北区兎我野町5-18
業種	卸売・小売
	飲食店・宿泊 - 一般飲食店
設立	1995年

資本金	3,000万円
従業員	50名
事業内容	精肉・ホルモン卸売と焼肉店、うどん店の運営、FC運営支援事業
URL	https://iwasaki-foods.jp