株式会社味京
奥村 和宜
多くの助け、
未来への創造
食品を腐食せず、長く保存するための調味液を製造する味京。創業者である賢者は、前職は絞り呉服の職人だった。異業種からの挑戦だったが、助けてくれる多くの人々に背中を押され一歩を歩み出した。賢者が歩いている道のりに成功のヒントが隠されている。
PROFILE
賢者プロフィール
| 氏名 | 奥村 和宜 |
|---|---|
| 会社名 | 株式会社味京 |
| 出身地 | 京都府 |
| 出生年 | 1950年 |
| こだわり | いつ食べても同じ味 |
|---|---|
| 趣味 | スポーツ観戦 |
| 特技 | 肩の強さ |
| 休日の過ごし方 | 自宅にてテレビ観戦 |
| 座右の銘 | 三法良し |
| 好きな食べ物 | 焼き肉 |
| 尊敬できる人 | 稲盛和夫 |
HISTORY
賢者ヒストリー
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幼少期～学生時代
父親は私が2歳の時に他界して母一人子一人の生活をしておりました。生前父親は絞り呉服の下絵をやっており子供の時から呉服の下絵をするのかなとぼんやりとは考えていました。また母親の希望もあり、何も考えず父親の事業を継ぐ事が一番良いと思っていました。高校時代も大半が有名大学に進学を希望する中、進路希望に就職と記載し驚かれたのを覚えております。就職先は父が指導をしたお弟子さんのもとに見習いに入ることに決めました。また当時将来なりたいことは無形文化財になることでした。
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社会人時代
呉服の世界では見習い10年、お礼奉公で2年、計12年働くと世の中に出られる習わしがあります。その中で12年間勤め上げました。当時は仕事よりもスポーツをする事が好きで又人をまとめる事が好きでソフトボール協会などの立ち上げに一生懸命でした。高度経済成長後の衰退とともに呉服業も日本のみで作成する事が出来なくなり韓国や中国に製造を委託するようになりました。結果、商品の作成が他の国の人達に理解してもらえない状況で製造する事になり衰退していきました。それと同時に仕事をするのが辛くなっていました。そのタイミングで友人の誘いを受け、当時スーパーやコンビニエンスストアができ始め、需要が高まっていた調味液の業界に転職をしました。
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起業のきっかけ
会社を退職した後、自身の営業経験を活かして新たな挑戦をすることになりました。退職の際、周囲の人々から「会社を作れ」と勧められましたが、最初は資金面や自信がなく、躊躇していました。しかし、取引先や関係者からの応援が背中を押し、多くの人の協力を得て、事業を創業する決意を固めました。当時の会社員時代に営業とはいえ、相手側の気持ちになって仕事をしていました。そういったお客様目線で物事を考えることを皆様に理解をしていただき応援していただきました。今後も応援して良かったなと思われるような会社にしなければならないと思いました。またもっといい商品を届けたいと会社員時代から常日頃考えていたことをもとに、起業する際に新しい商品を自ら熱い想いを込めて商品開発をしました。
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現在の事業
全国のスーパーに調味液を供給しています。調味液と聞くと味をつけることを想像しますが、弊社は全く逆で、できるだけ味がつかないようにします。素材本来の美味しさを時間が経っても美味しくそしてふっくらしたお米になるように製造しています。冷凍寿司に関してもこれは冷凍商品かと分からないほどの品質を日夜追求し、商品開発を行っております。また日本食の文化を日本だけでなく世界にも広げていけるように黒子の存在として日本の食文化を支えています。「味京は米飯のプロフェッショナルである」その自信をもって現在事業に取り組んでいます。
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今後の展望
世界のどこでも美味しい日本食が食べられるそんな世界を作りたいと考えています。実際に海外に行った際に日本食を食べたいと思いましたが、中々美味しい日本食に巡り合うことができませんでした。その経験がきっかけで京都の西京極に冷凍寿司の工場を作りました。現在は冷凍寿司を中心に様々な商品を東南アジアにも展開しています。これからはアメリカやヨーロッパそして世界中どこでも美味しい日本食が食べられるように商品開発そして流通網を広げていきます。また近年騒がれている地球温暖化による米の品質の劣化を弊社の調味液でカバーしてゆく事を念頭においています。
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若者へのメッセージ
やったこともないのに結論を出すことを不思議に思います。たしかに周りがいう結果になるかもしれない。ただまずはやってみることが大事だと思います。やってみた先に新しい経験や考え方ができます。また困難にぶつかってしまった時には正面から取り組む事、逃げないことが大事だと考えています。その困難を直視することで困難の右端か左端かどこかに解決策まで一緒に連れてきてくれます。私も困難に対して真っ正面からぶつかることで解決策を手に入れることができました。皆さんも逃げないでまっすぐ立ち向かっていってくれたら嬉しいです。
COMPANY
会社概要
| 企業名 | 株式会社味京 |
|---|---|
| 所在地 | 京都府京都市南区吉祥院中河原里北町17-1 |
| 業種 | 製造 |
| 卸売・小売 | |
| その他 | |
| 設立 | 2000年 |
| 資本金 | 1,100万円 |
|---|---|
| 従業員 | 9名 |
| 事業内容 | 食品添加物製造業及び冷凍米飯製造 |
| URL | https://www.ajikyou.co.jp/ |
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